Persico Reale del Trasimeno
Der Barsch aus dem Trasimenischen See verfügt über einen ovalen, direkt gedrungenen Körper mit einem grünlich-braunen Rücken, grünlich-gelblichen Seiten und einem silbrigen Bauch.
Der Barsch aus dem Trasimenischen See verfügt über einen ovalen, direkt gedrungenen Körper mit einem grünlich-braunen Rücken, grünlich-gelblichen Seiten und einem silbrigen Bauch.
Persico Reale del Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Lago Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Lago Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Lago Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Persico Reale del Trasimeno
Er ist von mittlerer Größe und erreicht 18-20 cm bis maximal 40-45 cm. Am besten wird er im Frühling gefangen. Mit seinem mageren und geschätzten Fleisch, das wohlschmeckend und gleichzeitig fein ist, wird er gerne für Nudel- und Reisgerichte verwendet, obwohl er auch nicht selten als Filet, gekocht, frittiert oder gegrillt serviert wird.
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