- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe darin bräunen lassen.

-    Den Knoblauch herausnehmen und das Öl abkühlen lassen.

- Die Trüffel reiben und in das Öl geben. Umrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.

-    Das Öl von den Trüffeln trennen und zurück in die Pfanne geben, die Flamme einschalten und die Eier hinzufügen.

-     Zuerst wird das Eiweiß gerührt, und erst wenn es halb gekocht ist und weiß wird, wird auch das Eigelb aufgeschlagen und gerührt, und zum Schluss wird der Trüffel hinzugefügt.

-    Lassen Sie es einige Augenblicke kochen, das Rührei mit Trüffeln sollte sehr weich und cremig sein.

-     Servieren und mit ein paar Trüffelspänen garnieren!