Die zwölfte Ausgabe von Unto (Unesco, Natur, Territorium, Öl), einer Veranstaltung, die dem frisch gepressten nativen Olivenöl extra und der Aufwertung der Exzellenz des Gebiets gewidmet ist, findet dieses Jahr im Rahmen der Veranstaltung Frantoi Aperti vom 31. Oktober bis 1. Dezember 2024 in Assisi statt.
Es werden zahlreiche Termine angeboten, darunter geführte Besichtigungen des Unesco-Kulturerbes, Verkostungen mit Fachleuten des Sektors, Konferenzen, Marktausstellungen, Wanderungen und kulturelle Spaziergänge, Konzerte und Workshops für Kinder sowie kostenlose Besichtigungen der Ölmühlen, bei denen man den Nervenkitzel des Pressens live erleben und das neue Öl auf Bruschetta probieren kann.
Zu den Neuheiten in diesem Jahr gehört die Rückkehr der Marktausstellung auf der Piazza del Comune, die dem nativen Olivenöl extra und anderen typischen Produkten aus Assisi und Umbrien gewidmet ist, wie Trüffel, Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Wein, Honig und Lavendel. Sie findet vom 31. Oktober bis zum 3. November statt und stellt verschiedene landwirtschaftliche Betriebe der Region vor. Die Ausstellung wird von 10 bis 19 Uhr geöffnet sein, mit durchgehenden Öffnungszeiten und freiem Eintritt. 
Auch das Ausflugsprogramm zur Entdeckung des Gebiets ist reichhaltig, mit Ölverkostungen und geselligen Momenten unter freiem Himmel.

Sonntag, 24. November „Bruschetta in bicicletta“: zwei Fahrradrouten zur Verkostung des umbrischen Gebiets und des Öls.
Ebenfalls am 24. November können die Besucher auf der Piazza dei Caduti in Tordandrea di Assisi an der traditionellen „Castagnata“ mit Verkostung von neuem Wein und Öl teilnehmen.
Am Samstag, den 30. November, finden stattdessen die Festa dell'Olio und die zweite Ausgabe des Wettbewerbs „La Frasca d'Argento“ statt.
Am Sonntag, den 1. Dezember, wird von 09.00 bis 12.00 Uhr eine Wanderung (leichtes Niveau) von ca. 10 km in Begleitung eines Führers durch die Schönheit der Landschaft von Petrignano angeboten.

Für weitere Informationen:
Website: Unto Assisi