Diese Route bietet die Möglichkeit, einen der interessantesten geologischen und natürlichen Aspekte des Parks des Monte Subasio zu erkunden, das Karstphänomen der Mortari. Diese Formationen, die auf den ersten Blick wie Vulkankrater erscheinen mögen, sind in Wirklichkeit Dolinen, also natürliche Senken, die durch die Erosion des Gesteins durch meteorisches Wasser, reich an Kohlensäure, wie Regen und Schnee, entstanden sind. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich von ihrer Ähnlichkeit mit Küchenmörsern ab, Werkzeugen, die zum Zerstoßen und Mischen von Zutaten verwendet werden. Tatsächlich wurden diese Senken in früheren Zeiten als Gruben genutzt, in denen der Schnee gepresst wurde, wie in einem Mörser, und zu einer wichtigen Eisreserve wurden, die im Sommer abgedeckt wurde, um konserviert zu werden. Zwischen dem Ersten und dem Zweiten Weltkrieg endete diese Praxis mit der Eröffnung einer Eisanlage in der Stadt Assisi.
Die Route beginnt am Parkplatz von Stazzi (1083 m ü.d.M.) im Park des Monte Subasio, umgeben von Wäldern mit Bänken zum Sitzen oder für ein Picknick und Wiesen, auf denen man sich an sonnigen Tagen ausstrecken kann. Hier kann man die erste der Bronzestatuen bewundern, die den Elementen der Natur gewidmet sind und entlang der Route sichtbar sind, und in diesem Fall das Element Feuer darstellen. Hinter der Skulptur kann man auch den Colle San Rufino (1110 Meter ü.d.M.) erblicken, eine wichtige archäologische Stätte, an der die berühmte Bronzestatuette aus dem 5. Jahrhundert v. Chr., der Mars von Subasio, gefunden wurde, die den Hügel als ein antikes umbrisch-italisches Heiligtum konfigurierte.
Vom Startpunkt aus geht es auf einem Schotterweg bergauf in Richtung Gipfel des Monte Subasio, der auch mit dem Fahrrad oder Auto befahren werden kann. Hier kann man die zweite Bronzestatue sehen, die diesmal dem Element Wind gewidmet ist. Auf dem Weg kommt man zu einer Weggabelung mit einem Wegweiser. Von hier aus kann man links abbiegen, um das erste Karstphänomen, den Mortaro delle Trosce, zu erreichen, der heute größtenteils vom Wald bedeckt ist. Alternativ kann man den Weg 350 nehmen, der nach einem zehnminütigen Spaziergang zu einem der geologischen Wunder Umbriens führt: dem Mortaro Grande. Diese Doline ist die spektakulärste der Gegend, mit einem Durchmesser von etwa 300 Metern und einer Tiefe von 60 Metern. Daneben befindet sich der Mortaiolo, oder Mortaro Piccolo, der mit einem Durchmesser von 70 Metern kleiner ist, aber viel steilere Wände hat.
Die Route führt weiter auf demselben Weg bis zur Quelle Fonte Bregno (1028 m ü.d.M.), eine Quelle, die zu einer kurzen Pause in der Bequemlichkeit eines Unterschlupfs einlädt. Von hier aus geht es weiter entlang des Waldrandes bis zur Croce di Sasso Piano (1124 m ü.d.M.), einem außergewöhnlichen Aussichtspunkt, der einen einzigartigen Blick auf das Umbriatal, einen Teil des Tibertals und eine ungewöhnliche Aussicht auf Assisi von oben bietet. Dies ist ein idealer Ort, um innezuhalten, die Landschaft zu betrachten und Fotos zu machen, bevor man den Abstieg in Richtung der Schutzhütte von Vallonica auf demselben Weg fortsetzt. Die Rundtour endet auf einem Schotterweg zurück zum Parkplatz von Stazzi.
