Une explosion de saveurs à chaque bouchée ! Ces succulentes boulettes de veau aux herbes et au Parmigiano Reggiano DOP 24 mois sont lentement cuites dans une sauce tomate. Une torta al testo classique complète le plat.

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1. Commencer par préparer les boulettes de viande. Hacher le veau en morceaux entiers, puis mélanger le pain, le lait, les œufs et le parmesan 24 mois DOP finement râpé, le céleri, les carottes, l'oignon et l'ail. Ajouter du sel et du poivre.
2. Former des boulettes de taille moyenne avec le mélange.
3. Les boulettes sont d'abord blanchies puis mijotées dans la sauce pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et tendres.
4. Servir les boulettes chaudes, trempées dans la sauce tomate parfumée, accompagnées de la torta al testo fraîchement réchauffée.