Dans une tasse d'eau tiède, faites fondre la levure avec laquelle vous mélangez les différents types de farine disposés sur une planche à pâtisserie avec de l'huile et du sel. Travaillez vigoureusement la pâte, placez-la dans un bol recouvert d'un linge et laissez-la reposer environ deux heures (jusqu'à ce qu'elle double de volume). Diviser la masse levée en morceaux pour donner la forme de pains, qu'il faut encore faire lever pendant une bonne demi-heure. Placez-les ensuite dans un récipient long et étroit à bords bas (comme la lèchefrite) tapissé de papier cuisson et enfournez environ 40-50 minutes à 190°.

Photo Credits: Arianna Grillo