Nous nous trouvons dans le parc régional du Monte Cucco et c'est dans cette zone protégée que le torrent rapide du Rio Freddo prend sa source. En partant de la place centrale du petit village de montagne de Pascelupo, on peut emprunter un sentier panoramique immergé dans une épaisse forêt qui mène à la Valle delle Prigioni, une gorge entourée de hautes parois rocheuses générées par l'action érosive du cours d'eau, une destination idéale pour les amateurs de canyoning. L'itinéraire se poursuit jusqu'à la Scarpa del Diavolo, une imposante masse rocheuse inclinée à laquelle on peut également accéder par un tunnel creusé dans la roche.

C'est sur les pentes du Monte Pennino, près de Bagnara, dans le territoire de Nocera Umbra, que naît le fleuve Topino, dont l'histoire géologique remonte à des millions d'années. À la suite de divers changements survenus au cours des âges, la rivière a dû franchir un grand saut d'environ 80 mètres, formant les Chutes de Ferce. En partant de la localité de la source, en suivant les indications, après une courte marche, on arrive à ce spectacle naturel parmi des gorges profondes et des roches anciennes.

Entre les hautes collines de Foligno, près de Sellano, naît le fleuve Menotre. Son parcours est intéressant, car il traverse plusieurs villages, dont Rasiglia, la petite Venise de l'Ombrie, connue pour être traversée par de nombreux ruisseaux et cours d'eau. Après une promenade dans le village parmi ses sources, vous pourrez reprendre la voiture et vous diriger vers Pale. À la hauteur du village voisin de Belfiore, dans le parc de l'Altolina, un sentier mène au point où la rivière génère pas moins de trois sauts, créant ainsi les Cascades de Menotre.

Dans la province de Terni, dans le village médiéval de Monteleone d'Orvieto, le fleuve Nestore prend sa source et traverse toute la région avant de se jeter dans le Tibre près de Marsciano. Pour les cyclistes les plus entraînés et les plus passionnés, il est possible de parcourir un long tronçon en vélo de route, en pédalant dans le paysage vallonné de la vallée du Nestore, parmi les châteaux et les petits villages, jusqu'au Monte Peglia, d'où l'on peut admirer un splendide panorama.