There is something for every taste

Une excellente entrée ou un accompagnement savoureux pour les rôtis, les viandes rouges ou le gibier.

Les lentilles de Castelluccio ont une tradition très ancienne et cette soupe est l'une des recettes les plus traditionnelles.

Ces petits biscuits sont originaires de Toscane. La variante de Spello de la recette était préparée pour les fêtes familiales tout au long de l'année. Aujourd'hui, on en trouve d'innombrables variétés et chacun a sa version préférée. Le mélange est généralement composé de farine, de sucre, de beurre et d'œuf, avec l'ajout d'amandes, de raisins secs et d'anis.

Quelques ingrédients, simples et authentiques, donnent naissance à un plat unique qui agrémentera vos repas, en famille ou entre amis.

L'anguille, le carassin, la carpe, la capucette, le brochet, la perche, la perche soleil, le poisson-chat et la tanche sont les poissons qui sont pêchés chaque jour dans les eaux du lac Trasimène. L'un des plats typiques où triomphe le goût unique et incomparable du poisson du lac est le "tegamaccio", une soupe de poisson qui tire son nom de la poêle en terre cuite dans laquelle elle est cuit avec de l'huile d'olive extra vierge, de la sauce tomate, du vin blanc et des herbes aromatiques.

Découvrez deux ingrédients uniques : la truite et la truffe. Une combinaison culinaire gagnante. 

Ces friandises traditionnelles de l'Ombrie étaient historiquement préparées pour les fêtes de famille, en particulier Noël et Pâques, mais on les trouve aujourd'hui à tout moment de l'année.

Quelques suggestions simples mais savoureuses pour un déjeuner unique et authentique.

Notre recette originale de pâtes à la norcina

Parmi les Sentinelles Slow Food d'Ombrie, le céleri noir de Trevi est l'ingrédient de base de nombreux plats typiques. Non seulement sauté et en pinzimonio, ce produit est très polyvalent dans la cuisine : ses larges côtes vert foncé, son parfum intense, sa longueur (il peut mesurer jusqu'à un mètre), l'absence de fils et son cœur tendre le rendent idéal pour des recettes savoureuses et originales.